5月17日，由陜西省科技廳和安康市人民政府主辦，安康市科技局、紫陽(yáng)縣政府、省創(chuàng )業(yè)投資協(xié)會(huì )承辦的“‘三項改革’安康行”科技成果轉化項目路演活動(dòng)在安康市紫陽(yáng)縣舉辦。此次活動(dòng)旨在搭建科技創(chuàng )新成果與企業(yè)實(shí)際需求的對接平臺，促進(jìn)科技成果轉化和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升科技創(chuàng )新能力和區域經(jīng)濟發(fā)展水平。其中，陜西省微生物所微生物資源前期開(kāi)發(fā)研究團隊研發(fā)的撩酸菜穩產(chǎn)工藝項目參加此次路演活動(dòng)。萬(wàn)一所長(cháng)代表省微生物所與紫陽(yáng)縣蘇禾秦生態(tài)農業(yè)有限公司簽訂共建“試驗示范站”協(xié)議?！ ?/p>
撩酸菜穩產(chǎn)工藝項目是省微生物所在2023年度陜西省科學(xué)院“一所一品”揭榜掛帥項目支持下，針對傳統地方特色食品-紫陽(yáng)撩酸菜缺乏統一的產(chǎn)品質(zhì)量標準、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品壞損率高等實(shí)際問(wèn)題開(kāi)展的科技攻關(guān)項目。該項目目前通過(guò)制定陜西省食品安全地方標準、建立紫陽(yáng)撩酸菜來(lái)源微生物種質(zhì)資源庫、建立撩酸菜高效穩定生產(chǎn)工藝等措施，實(shí)現了保障食品安全、縮短發(fā)酵周期、降低產(chǎn)品壞損率的目標?！ ?/p>
在活動(dòng)現場(chǎng)，項目負責人王琰副研究員詳細介紹了撩酸菜穩產(chǎn)工藝項目的研發(fā)背景、項目成果、團隊成員及融資需求。隨后，與會(huì )投融資機構人員還就項目的后續研發(fā)、市場(chǎng)推廣等方面提出了寶貴的意見(jiàn)和建議。
